پیشگیری و نقش آن در سلامتی

در هر فصل ميوه هاي متفاوتي رشد مي كنند و هر كدام از اين ميوه ها خواص متفاوتي دارند و به نوعي براي بدن انسان بسيار مفيد هستند. تابستان نيز داراي ميوه ها لذيذ و با خاصيتي مانند انواع توت ها است. توت ها در انواع مختلف مي توانند در كشور ما رشد كنند و همچنين به راحتي نيز در دسترس هستند. از ميان توت ها، توت فرنگي، توت سفيد و سياه از جمله مهم ترين ها هستند كه در ادامه با خواص آن ها بيشتر آشنا مي شويم. توت سفيد:توت ميوه اي پرخاصيت و البته پركالري است. يكصد گرم توت كه تقريبا معادل يك فنجان است حاوي 61 كالري انرژي است. هر فنجان توت حاوي 9 / 0 گرم پروتئين است. البته بايد توجه داشت كه پروتئين توت، پروتئين گياهي است. اين حجم توت 1/1 گرم چربي دارد و حاوي 16 ميلي گرم كلسيم است. ميزان كلسيم توت قابل توجه است. يكصد گرم توت همچنين حاوي 8 / 0 ميلي گرم آهن، 280 واحد بين المللي ويتامين A، ويتامين B1 ، ويتامين B2 ، ويتامين B3 و 16 ميلي گرم ويتامين c است. توت همچنين حاوي مقادير بالايي آب، فيبر، تانن و منيزيم است. بد نيست بدانيد هر 100گرم توت خشك 360 كالري انرژي توليد مي كند. قند موجود در توت سفيد براي كساني كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد. به همين علت به آنها توصيه مي شود به جاي قند، چاي را با توت خشك بخورند.اين ميوه خوشمزه داراي آنتي اكسيداني به نام آنتوسيانيد است. آنتي اكسيدان موجود در اين ميوه فوايد بسياري براي سلامتي دارد كه يكي از آنها كاهش ميزان كلسترول بد خون و جلوگيري از ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي است.نقش ديگر آنتي اكسيدان ها پيشگيري از سرطان است، به همين دليل مصرف توت براي پيشگيري از سرطان توصيه مي شود.توت سفيد حاوي فيبر فراواني است، به همين دليل ملين خوبي است.مصرف اين ميوه وزن را كاهش مي دهد. طبق يافته هاي پژوهشگران فيبرهاي نامحلول موجود در توت كالري جذب شده در بدن را كاسته و موجب كاهش وزن مي شود.توت حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين c و آهن است، از اين رو مصرف آن براي كساني كه كم خوني دارند توصيه مي شود.توت به علت داشتن انواع ويتامين هاي گروه B در كاهش و رفع ترس، عصبانيت، اضطراب و هيجان موثر است.ويتامين A موجود در توت باعث رشد ناخن ها و تقويت چشم مي شود. توت سياه:توت سياه يا همان شاتوت نيز يكي ديگر از اعضاي خانواده توت ها است و در نقاط مختلف مي توان آن ها را كاشت و پرورش داد. اين توت نيز داراي خواص درماني توت سفيد است و البته داراي خواص مخصوص خودش نيز هست. شاه توت سرشار از گلوكز و ماده قندي است و داراي ويتامينهاي A - C (كه در رفع خستگي ناشي از فعاليتهاي فكري مفيد است) - املاح معدني و تانن است . شاه توت ميوه اي مغذي و تصفيه كننده خون است . ميوه نرسيده شاه توت اثر قابض (ضد اسهال) دارد ولي رسيده آن ملين و نرم كننده است . اين ميوه قند خون را مي كاهد و جوشانده برگ درخت شاه توت در معالجه بيماري قند (ديابت) بسيار موثر است .غرغره كردن و مضمضه آب شاه توت نرسيده براي درمان برفك ـ آنژين ـ ورم دهان ـ درد گلو ـ جو.شهاي دهان (آفت) و التهاب مخاط دهان مفيد است . شاه توت طبيعتي سرد دارد كه صفرا و گرمي را از بين مي برد .اگر شيره شاه توت كاملا نرسيده را در هر صبح و ظهر و شب به مقدار يك استكان بخورند اسهالهاي ساده را معالجه مي كند .اگر15 گرم پوست ريشه درخت شاه توت را در 250 گرم آب بجوشانند و هر صبح ناشتا ميل كنند براي دفع انگل روده مفيد است. شاه توت ضد عفوني كننده و ميكروب كش است . جوشانده برگ شاه توت به مقدار60 گرم در يك ليتر آب درد دندان را تسكين مي دهد . لذا جوشانده را بايد در حاليكه مقداري گرم است در دهان نگه داشت و بيرون ريخت و اين كار را چند بار تكرار نمود توت فرنگي:توت فرنگي يكي از ميوه هايي است كه اين روزها در بيشتر ميوه فروشي ها يافت مي شود البته قيمت بسيار بالايي نيز دارد كه نبايد از آن چشم پوشي كرد. اين ميوه اما در كنار قيمت بالايش خواص بسيار زيادي نيز دارد. به گفته متخصصان تغذيه، توت فرنگي خاصيت ضد سرطاني قوي اي دارد و از ساختار سلول ها محافظت مي كند. همچنين تحقيقات نشان مي دهد كه اين ميوه خوشرنگ، عملكرد مغز را بهبود مي بخشد و روند زوال سلول هاي آن را به تاخير مي اندازد.علاوه بر اين ميزان كالري موجود در توت فرنگي بسيار پايين و سطح ويتامين ها و املاح آن بسيار بالا ست و به همين دليل يك پاي ثابت رژيم هاي غذايي است.توت فرنگي منبع بسيار غني ويتامينC و فيبر است و سطح كلسترول بد خون را پايين مي آورد.پزشكان مي گويند يك فنجان از اين ميوه بدون چربي و كلسترول، 50 كالري، 5/11گرم كربوهيدرات، 4 گرم فيبر و 45 ميلي گرم پتاسيم دارد.مطالعات نشان داده اند كه توت فرنگي باعث افزايش ميزان هورموني مي شود كه در بالا بردن متابوليسم، كاهش اشتها و تنظيم قند خون بعد از دريافت وعده هاي حاوي نشاسته كمك مي كند.پزشكان آمريكايي مي گويند توت فرنگي در پيشگيري از سرطان مري مفيد است. اين پزشكان تاكيد كردند مصرف توت فرنگي منجمد و خشك شده به ميزان زيادي از تشكيل و رشد تومورهاي مري در افرادي كه داراي بافت هاي پيش سرطاني هستند، جلوگيري مي كند.