سال هايي كه كودك در مدارس ابتدايي مي گذراند، از نظر تغذيه دوره مهمي است؛ زيرا رشد كودك در اين سنين ادامه دارد اگرچه سرعت رشد آنها كمتر از سال هاي اول زندگي است، ولي بايد توجه داشت كه هر مرحله از رشد متكي بر روند مرحله قبل بوده و مرحله بعد را تحت تاثير قرار مي دهد .
متاسفانه برخي از تنقلات مانند انواع پفك و چيپس كه به طور بي رويه توسط كودكان و دانش آموزان به عنوان پيش وعده غذايي مصرف مي شود، مي تواند به دليل ايجاد سيري كاذب،كودكان را از خوردن غذاهاي اصلي كه بايد مواد مغذي مورد نياز رشد كودك را تامين كند بازدارد.
مواد غذايي لازم :
- اصولا دانش آموزان به 3 وعده غذايي اصلي و 2 ميان وعده در طول روز نياز دارند و بايد از تمامي گروه هاي غذايي شامل شير و لبنيات، گوشت و حبوبات، سبزي ها، ميوه ها و گروه نان و غلات مصرف كنند و تعادل و تنوع غذايي در اين سنين مهم است .
- ميزان انرژي مورد نياز كودكان مدرسه اي به دليل تفاوت در اندازه بدن، ميزان تحرك و سرعت رشد، متفاوت است و اگر انرژي مورد نياز كودكان از طريق كربوهيدرات و چربي تامين نشود، پروتئيني كه بايد صرف رشد و ترميم بافت هاي بدن شود، براي تامين انرژي به مصرف مي رسد.
- شايع ترين كمبودهاي ويتاميني در اين دوران، كمبود ويتامين A و D و شايع ترين كمبودهاي املاح، كمبود يد، آهن و كلسيم است .
- هويج، منبع ارزاني از ويتامين A است و والدين مي توانند از آن در برنامه غذايي روزانه كودكشان استفاده كنند .
- بهترين نوع آهن قابل جذب در غذاهاي حيواني مثل گوشت، مرغ و جگر است .
- دريافت مقادير كافي كلسيم از طريق برنامه غذايي روزانه در سنين مدرسه و بلوغ براي حفظ تراكم طبيعي استخوان ها و جلوگيري از پوكي استخوان در بزرگسالي حائز اهميت است .
- بستني و شير پاستوريزه، منبع خوبي از كلسيم هستند و مصرف آنها در ميان وعده كودكان در تامين بخشي از كلسيم مورد نياز كودكان موثر است .
- نان و پنير، ميان وعده مناسب ديگري براي تامين كلسيم است كه همراه سبزي، گوجه فرنگي، خيار يا گردو، يك ميان وعده سالم و مغذي براي دانش آموزان به شمار مي رود .
نكته: نمي توان كودكان را از خريد مواد خوراكي در راه مدرسه منع كرد، ولي مي توان آنها را متقاعد كرد تا از مصرف مواد مضر براي بدنشان خودداري كنند كه اين امر مي تواند با عرضه ي غذاهاي مناسب بر سر سفره در خانه آغاز شود و در مدرسه ادامه يابد.